소금을 너무 많이 섭취하면 왜 건강에 좋지 않을까요? 나트륨 과다 섭취의 증상과 위험

과도한 소금은 건강에 해로운 것으로 잘 알려져 있습니다. 나트륨은 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필수적인 영양소이지만, 과다 섭취하면 단기적으로는 증상과 부작용을 일으키고 장기적으로는 심각한 건강 상태를 유발할 수 있습니다.

salt or himalayan pink salt

식염이란 무엇인가요?

식염은 약 60%의 염화물(Cl-)과 40%의 나트륨(Na+)으로 이루어진 염화나트륨(NaCl)으로 알려진 화학 물질입니다. 일반적으로 일반인의 갑상선 기능 저하증을 예방하기 위해 요오드가 첨가되며, 응집을 방지하기 위해 규산칼슘이나 기타 고결 방지제가 첨가될 수 있습니다. 식용 소금은 바닷물을 증발시켜 얻은 흰 소금이든 광산에서 추출한 분홍색 히말라야 소금이든 모두 동일하지만, 분홍색 소금의 경우 산화철처럼 소금 결정을 착색하는 미량 미네랄과 불순물을 제거하기 위해 가공 및 정제하는 정도에 차이가 있을 뿐입니다. 일부 식염은 나트륨 함량이 더 낮을 수 있으므로 자세한 내용은 특정 제품의 라벨을 확인해야 합니다.

소금은 풍미를 향상시킬 수 있는 조미료입니다. 또한 식품 방부제, 결합제 및 안정제로도 널리 사용됩니다. 곡물, 우유, 달걀, 견과류, 육류, 과일, 채소와 같은 자연 식품에는 나트륨 함량이 낮은 반면 빵, 피자, 냉햄, 수프, 치즈, 스낵, 통조림과 같은 가공 식품에는 소금이 첨가되어 있으며 우리 식단의 주요 나트륨 공급원(약 70%)을 차지합니다.

소금이 필요한 이유는 무엇인가요?

나트륨은 신경 자극 전달, 근육 수축, 세포 외액량 조절, 수분 및 미네랄 균형 유지 등을 위해 미량으로 필요한 소금의 원소입니다. 나트륨은 식탁용 소금뿐만 아니라 중탄산나트륨(베이킹소다), 글루탐산나트륨(MSG), 구연산나트륨(식품 첨가물 및 방부제), 질산나트륨(식품 방부제), 안식향산나트륨(방부제, 음식 절임에 사용) 등에도 함유되어 있습니다.

나트륨은 얼마나 많이 섭취하면 과한가요?

국제 가이드라인에 따르면 하루 나트륨 섭취량은 2,300mg을 넘지 않는 것이 좋으며, 이상적인 나트륨 섭취량은 하루 1,500mg입니다. 즉, 하루에 5g(약 티스푼) 이상의 식탁용 소금을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

이는 모든 건강한 성인에게 적용되는 권장 사항입니다. 특정 질병이나 질환이 있거나 특정 약물을 복용하고 있거나 특정 환경에서 생활하거나 일하는 사람은 다른 권장 사항을 따라야 할 수 있습니다.

현재 대부분의 사람들은 하루 평균 9~12g의 소금을 섭취합니다.

소금을 너무 많이 먹으면 나타나는 9가지 징후와 증상

다음은 식단에 나트륨을 너무 많이 섭취할 때 나타날 수 있는 몇 가지 증상입니다:

  1. 복부 팽만감. 과도한 염분은 위와 복부에 불편함을 유발하고 체액 저류로 인한 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.
  2. 고혈압. 나트륨의 가장 잘 알려진 효과는 혈압을 높인다는 것입니다.
  3. 붓기. 복부 외에도 얼굴, 손, 발, 발목이 붓는 것은 소금을 너무 많이 섭취하는 사람들에게서 흔히 볼 수 있는 증상입니다.
  4. 갈증. 갈증은 소금을 너무 많이 섭취했을 때 나타나는 부작용일 수 있습니다.
  5. 체중 증가. 최근 며칠 사이에 체중이 몇 파운드 늘었다면 지난 몇 번의 식사에서 소금을 너무 많이 섭취하여 수분이 저류된 것일 수 있습니다.
  6. 소변을 자주 본다. 염분으로 인한 갈증을 해소하기 위해 물을 더 많이 마시면 소변 배출량도 증가합니다.
  7. 수면 부족. 소금을 너무 많이 섭취하면 안절부절못하고 밤에 자주 깨며 불면증이 자주 발생합니다.
  8. 고나트륨혈증. 혈중 나트륨 수치가 정상 범위를 초과하는 것을 고나트륨혈증이라고 하며, 일부 의학적 질환으로 인해 발생할 수 있지만 탈수와 함께 과도한 소금 섭취도 한 가지 가능한 원인입니다.
  9. 모든 사람이 음식이 충분히 짜다고 생각하지만 자신은 그렇지 않습니다. 증상은 아니지만, 음식에 소금을 더 넣어야 한다고 생각하는 사람이 자신뿐이라면 소금을 너무 많이 먹는 데 익숙하다는 의미일 수 있습니다.

나트륨을 너무 많이 섭취하면 왜 건강에 좋지 않을까요? 식단에서 소금을 너무 많이 섭취하면 어떻게 될까요?

과도한 나트륨 섭취의 주요 영향은 시간이 지남에 따라 심장 질환, 뇌졸중, 심장 마비, 동맥 경직 및 신부전을 유발할 수 있는 혈압 상승입니다. 혈압이 상승하는 이유는 소금을 많이 섭취하면 우리 몸이 더 많은 수분을 보유하게 되고 동맥의 탄력이 부족해지기 때문입니다. 또한 소금을 너무 많이 섭취하면 소변의 칼슘 배설이 증가하여 잠재적으로 골다공증을 유발할 수 있으며 실명을 유발할 수 있으며 위암과도 관련이 있습니다.

소금을 너무 많이 먹었다면 어떻게 해야 하나요?

최근에 매우 짠 음식을 먹었고 신체가 과도한 나트륨을 보상하는 데 도움이 되는 방법을 찾고 있다면 다음과 같이 하세요:

  • 물을 충분히 마십니다.
  • 다음 식사에는 과일, 채소, 가공되지 않은 식품과 같은 신선한 식품을 섭취합니다.
  • 칼륨이 풍부한 음식을 섭취합니다. 바나나나 감자와 같은 식품에는 칼륨이 풍부하여 소변으로 나트륨 배설을 증가시키고 나트륨이 혈압에 미치는 영향을 제한합니다.

식단에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법은?

음식에 함유된 소금의 양을 줄이려면 다음과 같은 간단한 조언을 따라야 합니다:

  1. 직접 요리합니다. 신선한 과일, 채소, 가금류 및 육류를 충분히 섭취하세요. 식단에서 나트륨의 주요 공급원인 가공식품을 피하세요.
  2. 음식에 넣는 소금의 양을 제한하세요. 간을 너무 많이 할 필요는 없으며 익숙해지기만 하면 됩니다.
  3. 소금 대신 칠리, 허브, 마늘, 양파와 같은 다른 조미료로 대체할 수 있습니다. 나트륨이 첨가되지 않았는지 확인하세요.
  4. 식품 라벨을 읽습니다. 나트륨은 항상 표시되어 있으며 “무염” 또는 “저염” 대체 식품이 있을 수 있습니다. 또한 라벨에 중탄산나트륨이나 질산나트륨과 같은 다른 나트륨 공급원이 있는지 확인하세요.
  5. 발포정 형태의 일부 보충제에는 소금 1,000mg에 해당하는 매우 많은 양의 중탄산나트륨이 함유되어 있을 수 있습니다! 제품 라벨을 확인하고 필요하면 비발포성 제형으로 바꾸세요.

우리 미뢰는 짠맛에 적응합니다. 즉, 소금을 과도하게 사용하면 그 염도에 익숙해져서 그보다 적은 양을 사용하면 짠맛이 덜 느껴집니다. 몇 주에 걸쳐 섭취하는 소금의 양을 서서히 줄이면 미뢰를 재훈련시켜 더 낮은 수준의 짠맛에 적응할 수 있으므로 처음 며칠과 몇 주 동안은 음식이 싱겁게 느껴질 수 있지만 시간이 지나면 맛을 놓치지 않고 소금을 적게 사용하는 데 적응할 수 있습니다. 결국 음식의 맛은 더 좋아지지는 않더라도 동일하게 유지되며 신체에 더 건강해지는 이점이 있습니다.

저염식이 나쁜가요?

나트륨 섭취를 줄이고이 미량 영양소의 일일 최대 섭취량에 대한 지침을 따르는 것이 좋지만 소금을 너무 적게 먹을 수 있습니까?

인체에 필요한 최소 나트륨 양은 하루에 500mg 미만이며 신장은 나트륨을 보유하고 필요한 경우 배설에서 절약 할 수있는 능력이 있습니다.

하루에 필요한 최소한의 소금과 가공 식품에서 발견되는 많은 양의 소금으로 인해 식단에 충분한 나트륨이 없을 가능성은 거의 없습니다:

  • 페퍼로니 피자 한 조각에는 하루 나트륨 권장 섭취량의 30%가 함유되어 있을 수 있습니다.
  • 패스트푸드의 샌드위치나 햄버거는 최대 나트륨 권장 섭취량의 100% 이상을 함유할 수 있습니다.
  • 4온스(약 100g)의 냉햄과 절인 육류는 하루 최대 나트륨 허용량의 약 100%를 함유하고 있습니다.
  • 치즈, 빵, 통조림, 포장 식품, 수프, 스낵, 과자는 일반적으로 나트륨 함량이 높습니다.

산불과 싸우는 소방관, 프로 운동선수, 고열에 노출되는 근로자, 특정 질환이 있는 사람 등 일부 사람들은 일반인보다 약간 더 많은 나트륨이 필요할 수 있지만, 건강한 일반 성인이 매일 섭취하는 음식의 나트륨 함량으로 인해 필요한 최소량을 충족하지 못할 가능성은 매우 낮습니다.

나트륨 결핍은 혈중 나트륨 수치가 정상보다 낮은 상태인 저나트륨혈증으로 알려져 있습니다. 저나트륨혈증에 걸릴 위험이 있는 사람 중에는 신부전, 심부전, 특정 이뇨제 복용으로 인해 영향을 받는 사람들이 있습니다. 수분 중독, 과도한 발한, 구토 및 설사도 전해질 불균형의 다른 가능한 원인입니다. 저나트륨혈증은 염화나트륨 정맥주사로 치료할 수 있으며, 환자가 복용하는 약물을 조절하고 저나트륨혈증을 유발한 기저 질환을 치료하면 됩니다.

일부 개인의 경우 매우 낮은 나트륨 식단도 저혈압을 유발할 수 있습니다. 저혈압으로 고통받는 경우 과도한 소금을 사용하여 저혈압을 치료하려고하지 말고 의사의 조언을 따르십시오.

출처

Share:

Richard Troy

Richard Troy

Save time and energy

For doctors or clinics recommendation, more information on the topic of this article or a free quotation
Contact Me

Subscribe to the Newsletter

Terms and Conditions - Cookie Policy - Privacy Policy